samokats (samokats) wrote,
samokats
samokats

Category:

Минога, дегустация деликатеса

В сентябре в Латвии открылся сезон ловли миноги, который продлится до конца января.
Минога - особый деликатес. Его обязательно мужно попробовать гостям Лавтии.


negi

Миногу можно купить в любом супермаркете, на рынке или отведать в Рижских кафе и рестаранах. Но лучше всего посетить рыболовные места и продегустировать только что выловленную миногу на месте.
Нерестятся миноги в Латвийских реках и отлавливают их перед тем, как рыба выплывает в море. Миногу отлавливают во многих прибрежных регионах, Например в Салацгриве для ловли миноги до сих пор используют уникальный способ ловли с многовековой историей, закол и мерёжу.
4626-taci1
Закол для миноги, это мостик через реку специальной конструкции. С мостика по течению реки погружают мерёжу для миноги, таким образом, происходит ловля. Каждый год перед началом сезона рыбаки, используя старинную технологию сооружают мостик заново. Опоры мостика забиваются в грунт реки специальной шестнадцатикилограммовой кувалдой. Что бы рыбаки могли ходить по заколу,  настлают мостки шириной 30-40 см.

4626-negi_1
Каждый год в Салацгриве проходят дни миног, в этом году событие намечено на 12-13 октября. Помимо дегустации миноги, в эти дни в городе пройдут множество различных мероприятий, и творческие мастерские, и танцы до утра.

ae_d_003408


Также продегустировать миногу, и  узнать все о ловле и приготовлении можно в местечке Крупис, Царникава. Здесь даже индивидуальным посетителям проведут экскурсию по предприятию, познакомят с тремя видами приготовления, ну и конечно проведут дегустацию. Цена - 4 Лата ( ~ 5.5 eur)

54-negi_oms9605 4
Судя по фото с сайта бывший президент Латвии тоже дегустироват тут миногу :)

Tags: Латвия, дегустация, минога
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments